Over Ons

Image

Elke cultuur heeft zijn eigen taal, muziek en keuken. Op het eerste gezicht
vindt u Kroatië en België misschien heel verschillend, maar eigenlijk hebben
deze twee landen heel wat overeenkomsten. Zo wordt een klassieke goulash in
België gemaakt met bier terwijl deze in Kroatië gemaakt wordt met wijn. Onze
bedoeling is u kennis te laten maken met de overeenkomsten en de verschillen
tussen deze twee keukens.

Onder het motto ‘smaken worden niet gegeven, maar gecreëerd’ hebben we in
Kroatië een heel bijzondere plaats gecreëerd waar u een uitgebreid assortiment
van deze smaken kunt leren kennen. Ons restaurant Core Kornati is gelegen in het hartje
van het nationale park Kornati – een van de mooiste parken ter wereld. Zelfs
George Bernard Shaw zei: “Op de laatste dag van de schepping wilde God zijn
werk bekronen en daarom creëerde hij de Kornati eilanden uit tranen, sterren en
een zucht”. Je kunt de hele buitenkant van ons Kornati-restaurant zien op YouTube.

Het was dan ook een bijzondere uitdaging om dit kleine paradijs achter ons
te laten en om ons te gaan vestigen in Brussel, het centrum van Europa. We
besloten om in Brussel ons tweede restaurant op te richten waar we onze unieke
hedendaagse en traditionele gerechten konden aanbieden. We willen dat iedereen
zich welkom voelt in ons restaurant en dat onze klanten een gerecht naar hun
eigen smaak kunnen vinden. Of u nu een snelle hap met een lekker glas wijn
verkiest of een uitgebreide maaltijd, we zijn ervan overtuigd dat onze chef een
gerecht zal tevoorschijn toveren dat zeker aan uw wensen zal voldoen. Bij de
opstart van ons restaurant hebben we de oude naam, Brasserie de Bruxelles, eerst
een tijdje behouden, maar na verloop van tijd besloten we om onze eigen weg te
volgen en onze zaak de naam Core Restaurant & Bar Brussel te geven.

Beste klanten, we heten u graag welkom en willen u graag bedanken omdat u
voor Core Brussel hebt gekozen. We nodigen u graag uit om onze verschillende
gerechten die met passie en creativiteit samengesteld werden, te proeven. U
kunt tijdens uw maaltijd niet alleen van het geweldige Belgische bier
Corsendonk genieten, maar ook van onze heerlijke Kroatische wijnen.